Ароматный испанский рис в томатно-пряной основе с халапеньо и зелёным луком. Благодаря домашнему куриному бульону блюдо получается насыщенным по вкусу, но не пересоленным.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Пряный испанский рис на 8 порций?
Шаг 1 из 7
Кусочек куриного филе положить в кастрюлю с водой, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 20–30 минут после закипания на слабом огне. Остудить, процедить, филе вынуть (его можно потом добавить в салат или другое блюдо) — использовать только бульон.
Шаг 2 из 7
Промыть рис и откинуть на сито. Нарезать халапеньо и зелёный лук мелкими кусочками, чеснок измельчить.
Шаг 3 из 7
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить рис, халапеньо, зелёный лук и чеснок. Перемешать, чтобы рис покрылся маслом, и готовить 1–2 минуты.
Шаг 4 из 7
Всыпать порошок чили, тмин, соль, копченую паприку и по желанию кайенский перец. Перемешать и готовить ещё минуту.
Шаг 5 из 7
Влить приготовленный куриный бульон и томатный соус. Довести до лёгкого кипения, затем уменьшить огонь до минимума.
Шаг 6 из 7
Накрыть крышкой и готовить 18–20 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
Шаг 7 из 7
Снять с огня, оставить под крышкой 8 минут, затем аккуратно разрыхлить вилкой.
