Ароматный домашний тарт с яблоками и карамельным соусом. Хрустящее тесто, мягкая фруктовая начинка и тягучая карамель создают вкуснейший десерт для семейного чаепития или праздничного стола.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Деревенский яблочный тарт с карамелью на 8 порций?
Шаг 1 из 7
Отложите 1/4 масла для начинки. Смешайте муку и щепотку соли в средней миске. Добавьте охлажденные сливочный сыр и сливочное масло, разотрите до состояния крупных крошек.
Шаг 2 из 7
Вмешайте 3 ст. л. холодной воды и уксус до увлажнённой массы; при необходимости добавьте ещё 1 ст. л. воды по 1 ч. л. за раз. Сформируйте тесто в шар, заверните в плёнку и охладите минимум 1 час (или до следующего дня).
Шаг 3 из 7
Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом или слегка смажьте.
Шаг 4 из 7
Смешайте в большой миске коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Добавьте яблоки, цедру и апельсиновый сок, аккуратно перемешайте.
Шаг 5 из 7
Раскатайте тесто на слегка подпылённой мукой поверхности и переложите на подготовленный противень. Выложите яблочную смесь. Полейте оставшимся соком из миски. Разложите оставшееся масло по начинке. Смажьте края теста взбитым яйцом. Накройте центр тартa фольгой (только центр, чтобы не пригорел).
Шаг 6 из 7
Выпекайте 15 минут под фольгой, затем снимите фольгу и выпекайте ещё 35–45 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнёт пузыриться.
Шаг 7 из 7
Выньте тарт из духовки, сразу смажьте яблочную начинку тёплым абрикосовым джемом. Дайте остыть 30 минут. Перед подачей нарежьте на порции, полейте карамельным соусом.
