Сырные вафли

Подготовьте все ингредиенты для приготовления вафель. Муку желательно использовать высшего сорта, предварительно ее нужно просеять. Это позволит вашим вафлям стать более нежными и пышными. Вбейте яйца в миску (можно использовать высокую емкость от блендера), затем добавьте молоко и щепотку соли.

Смешайте все ингредиенты до однородности и образования легких пузырьков с помощью миксера. Не забудьте добавить разрыхлитель для теста вместе с яйцами, чтобы обеспечить пышность ваших вафель во время выпечки. После этого, добавьте просеянную муку и молотый кориандр. Если хотите, вы можете в это время добавить любимые специи и тщательно перемешать.

Налейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте его миксером около 30 секунд, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в миску к остальным ингредиентам. Выбирайте сыр с насыщенным вкусом, чтобы он был хорошо заметен в готовых вафлях. Перемешайте смесь миксером еще раз. Тесто готово к приготовлению вафель.

Для достижения нужной консистенции тесто должно получиться довольно густым. Оно должно легко держать форму и не размазываться под венчиком или ложкой. Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще немного сыра или муки, чтобы достичь желаемой консистенции.

Перед тем, как начать готовить вафли, разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией производителя. Затем смажьте обе пластины каплей подсолнечного масла. Это можно сделать при помощи кулинарной кисти.

Нанесите тесто на нижнюю пластину вафельницы, но не слишком много, чтобы при выпекании тесто не вышло за края. Здесь важно учитывать особенности вашей модели вафельницы. Закройте вафельницу и готовьте в течение около 4-5 минут. Точное время будет зависеть от мощности вашей вафельницы.

При готовке вафель можно поднимать крышку вафельницы, чтобы проверить насколько они подрумянились. Индикатор готовности - золотистый цвет. Когда вафли готовы, используйте кулинарные щипцы с силиконовыми наконечниками, чтобы не повредить антипригарное покрытие вафельницы при их извлечении.