Яйцо по-шотландски — это сытное и оригинальное блюдо, представляющее собой сваренное вкрутую яйцо, завернутое в слой мясного фарша и обжаренное в панировке до хрустящей золотистой корочки. Это блюдо идеально подходит как для пикника, так и для праздничного стола, радуя своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Промойте зелень и тщательно обсушите, затем вымойте яйца. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, добавьте их в фарш. Приправьте солью и перцем по вкусу. От одного яйца отделите белок от желтка. Белок добавьте в фарш, желток отложите для дальнейшего использования. Все тщательно перемешайте.
Два оставшихся яйца отварите в течение 9 минут, затем охладите их в ледяной воде. Оставьте яйца в воде на пару минут, после чего слейте воду. Очистите яйца от скорлупы — благодаря перепаду температуры это сделать будет проще.
Разделите фарш на две части. Из одной сформируйте лепешку, поместите внутрь яйцо и слепите котлету, полностью покрыв яйцо фаршем. Повторите тот же процесс со вторым яйцом и оставшейся частью фарша. Уберите котлеты в холодильник на 30 минут.
К отложенному желтку добавьте горчицу, соль и перец, затем взбейте смесь венчиком. Обмакните каждую котлету сначала в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Для лучшего вкуса используйте домашние сухари.
Форму для запекания посыпьте сухарями и уложите в нее котлеты. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут, пока котлеты не покроются золотистой корочкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовые котлеты подавайте с гарниром или свежими овощами. Если вы планируете подавать их как закуску, дайте котлетам остыть и разрежьте их пополам перед подачей.
© 2023 - 2024 cookhelp.ru Все права защищены
