Курица Сёю — популярное гавайское блюдо из курицы, предварительно замаринованной в соевом соусе (shoyu) с чесноком, имбирём и специями, а затем приготовленной на гриле или мангале. Блюдо часто подают с рисом. Благодаря маринаду мясо получается сочным и ароматным, а вкус — насыщенным и слегка сладко-солёным. Чем дольше маринуется курица (минимум 1 час), тем глубже и выразительнее вкус.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Курицу Сёю на 8 порций?
Шаг 1 из 6
Лук нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить, имбирь натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2 из 6
В большой стеклянной или керамической миске смешать соевый соус, коричневый сахар, воду, лук, чеснок, имбирь, чёрный перец, орегано, перец чили хлопьями, кайенский перец и паприку.
Шаг 3 из 6
Выложить куриные бёдра в маринад и перемешать, чтобы соус равномерно покрыл курицу. Накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 4 из 6
Куриные бёдра вынуть из маринада. Оставшийся маринад утилизировать.
Шаг 5 из 6
Разогреть мангал до среднего жара и слегка смазать маслом решётку для гриля. При необходимости курицу можно приготовить на сковороде-гриль.
Шаг 6 из 6
Выложить курицу на гриль и готовить примерно по 15 минут с каждой стороны (для сковороды 7 - 10 минут), пока мясо не перестанет быть розовым внутри, а сок не станет прозрачным. Готовая курица внутри должна прогреться минимум до 74 °C.
