Паста Карбонара — это аппетитное блюдо итальянской кухни, которое покоряет сочетанием спагетти, хрустящего бекона и нежного сливочного соуса. Макароны отвариваются до состояния аль денте, затем перемешиваются с соусом, приготовленным из сливок, специй и свежего желтка. Подается блюдо с тертым пармезаном, украшается базиликом и дольками помидоров черри. Идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Пасту карбонара с беконом и сливками на 3 порции?
Шаг 1 из 10
Отварите спагетти, лучше всего делать это одновременно с соусом, чтобы все компоненты были горячими. В кастрюлю подходящего размера налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль. Опустите спагетти в воду целиком, не ломая их. Когда нижняя часть смягчится, аккуратно погрузите макароны в воду полностью. Варите пасту 6-8 минут, пока она не достигнет состояния аль денте, то есть останется слегка твердой внутри. Время приготовления может варьироваться в зависимости от производителя и состава, поэтому ориентируйтесь на рекомендации на упаковке.
Шаг 2 из 10
Слейте воду через дуршлаг, сбрызните спагетти оливковым маслом и перемешайте.
Шаг 3 из 10
Нарежьте бекон на небольшие квадратные кусочки.
Шаг 4 из 10
В сковороде разогрейте масло и обжаривайте бекон до золотистого цвета на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой.
Шаг 5 из 10
Добавьте сливки и тщательно перемешайте.
Шаг 6 из 10
Тушите смесь на слабом огне около минуты, продолжая помешивать.
Шаг 7 из 10
Всыпьте итальянские травы, молотый перец и соль по вкусу, затем снова перемешайте.
Шаг 8 из 10
Переложите спагетти в сковороду и аккуратно перемешайте с соусом. Прогревайте блюдо на слабом огне около минуты, чтобы все хорошо прогрелось.
Шаг 9 из 10
Снимите сковороду с плиты. Влейте сырой желток и быстро перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Если вы предпочитаете не использовать сырой желток, этот шаг можно пропустить.
Шаг 10 из 10
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежими листиками базилика и дольками помидоров черри.
