Этот рецепт представляет собой традиционное блюдо, где говяжья печень обжаривается до золотистой корочки и тушится в нежном сметанном соусе с луком и специями. Простой в приготовлении, он идеально подходит для сытного обеда или ужина, предлагая богатый вкус и мягкую текстуру печени. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью для дополнительного аромата и цвета.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Печень говяжью в сметанном соусе на 5 порций?
Шаг 1 из 10
Тщательно промойте печень. Удалите пленку и при необходимости крупные протоки. Нарежьте печень на небольшие кусочки около двух сантиметров.
Шаг 2 из 10
Очистите лук, промойте его и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3 из 10
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном, разогрейте в ней масло.
Шаг 4 из 10
Добавьте нарезанный лук и лавровый лист. Обжаривайте лук на среднем огне, периодически помешивая, примерно две минуты.
Шаг 5 из 10
Обваляйте печень в муке, оставив примерно чайную ложку муки для соуса.
Шаг 6 из 10
Когда лук начнет золотиться, увеличьте огонь и добавьте кусочки печени. Обжаривайте печень с обеих сторон до легкой корочки, примерно десять минут. Удалите лавровый лист.
Шаг 7 из 10
Для соуса смешайте сметану, молоко и оставшуюся муку в глубокой миске до однородного состояния.
Шаг 8 из 10
Убавьте огонь, добавьте сметанный соус в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрыл печень и лук. Доведите до кипения, при необходимости добавьте немного соли и перца.
Шаг 9 из 10
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне, периодически помешивая, еще пять минут.
Шаг 10 из 10
Готовую печень подавайте горячей, по желанию украсив блюдо свежей зеленью На гарнир хорошо подойдут овощи, картофельное пюре и рис.
