Шашлык из свинины в уксусном маринаде - это классическое блюдо, которое можно приготовить на мангале, гриле или на сковороде. Для приготовления вам понадобятся репчатый лук, вода, свиная шея, уксус, соль, сахар и молотый черный перец.
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Шашлык из свинины в уксусном маринаде на 4 порции?
Шаг 1 из 6
Сначала нарежьте свиную шею на куски среднего размера и выложите их в глубокую емкость.
Шаг 2 из 6
Нарежьте лук тонкими кольцами и добавьте к мясу.
Шаг 3 из 6
В другой емкости смешайте воду, уксус, соль, сахар и молотый черный перец и тщательно перемешайте.
Шаг 4 из 6
Залейте полученный уксусный маринад сверху на мясо и лук. Прикройте емкость крышкой или пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 3-4 часа, лучше всего на ночь.
Шаг 5 из 6
Затем насадите куски мяса на шампуры и начните жарить на гриле или на сковороде, обжаривая с обеих сторон и периодически переворачивая. Время, необходимое для жарки шашлыка на мангале, зависит от толщины кусков мяса, а также от предпочтений в степени прожарки. Обычно шашлык готовится на открытом огне до золотистой корочки снаружи и сочности внутри. Для свиной шеи, как правило, рекомендуется жарить не менее 20-30 минут на умеренном огне, переворачивая периодически. Однако, чтобы быть уверенным в готовности, лучше использовать мясной термометр, вставляя его в самый толстый кусок мяса. Температура должна достигнуть 70-75 градусов. После готовности, дайте шашлыку отдохнуть на несколько минут под фольгой перед сервировкой.
Шаг 6 из 6
Сервируйте с любимыми гарнирами и соусом на ваш вкус. Наслаждайтесь ароматом и вкусом сочного мяса в уксусном маринаде.
