Избранное

Шашлык из свинины в уксусном маринаде

7
300
1854
0 отзывов
0.0
Тип блюда: Основные блюда
Кухня: Русская

Шашлык из свинины в уксусном маринаде - это классическое блюдо, которое можно приготовить на мангале, гриле или на сковороде. Для приготовления вам понадобятся репчатый лук, вода, свиная шея, уксус, соль, сахар и молотый черный перец. 

Ингредиенты на
-
+
порции
2000 гр.
800 гр. 8 штук
1600 мл. 8 стаканов объемом 200 мл.
30 мл. 2 столовые ложки
36 гр. 2 столовые ложки
32 гр. 2 столовые ложки
по вкусу

в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.

объем ложек указан без горки

штуки расчитаны на средний размер ингредиента

Пищевая ценность на 1 порцию:

Приблизительный вес 1 порции 1125 гр.
Калорийность
1854 ккал.
Белки
72 гр.
Жиры
160 гр.
Углеводы
34 гр.

расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов

Как приготовить Шашлык из свинины в уксусном маринаде на 4 порции?

Шаг 1 из 6

Сначала нарежьте свиную шею на куски среднего размера и выложите их в глубокую емкость.

Шаг 2 из 6

Нарежьте лук тонкими кольцами и добавьте к мясу.

Шаг 3 из 6

В другой емкости смешайте воду, уксус, соль, сахар и молотый черный перец и тщательно перемешайте.

Шаг 4 из 6

Залейте полученный уксусный маринад сверху на мясо и лук. Прикройте емкость крышкой или пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 3-4 часа, лучше всего на ночь.

Шаг 5 из 6

Затем насадите куски мяса на шампуры и начните жарить на гриле или на сковороде, обжаривая с обеих сторон и периодически переворачивая. Время, необходимое для жарки шашлыка на мангале, зависит от толщины кусков мяса, а также от предпочтений в степени прожарки. Обычно шашлык готовится на открытом огне до золотистой корочки снаружи и сочности внутри. Для свиной шеи, как правило, рекомендуется жарить не менее 20-30 минут на умеренном огне, переворачивая периодически. Однако, чтобы быть уверенным в готовности, лучше использовать мясной термометр, вставляя его в самый толстый кусок мяса. Температура должна достигнуть 70-75 градусов. После готовности, дайте шашлыку отдохнуть на несколько минут под фольгой перед сервировкой.

Шаг 6 из 6

Сервируйте с любимыми гарнирами и соусом на ваш вкус. Наслаждайтесь ароматом и вкусом сочного мяса в уксусном маринаде.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
0 отзывов
0.0
Оставить отзыв

Похожие рецепты