Творожный торт — это нежный и воздушный десерт, который идеально подойдет для семейного чаепития или праздника. Легкие творожные коржи с натуральным кремом из творога, сметаны и сливочного масла пропитываются до идеальной мягкости. Секретный штрих — лимонная цедра и крошка из обрезков коржей для украшения. Простота приготовления и великолепный вкус делают этот торт любимцем на любом столе!
в расчетах используется:
объем чайной ложки = 5 мл.
объем столовой ложки = 15 мл.
объем ложек указан без горки
штуки расчитаны на средний размер ингредиента
Пищевая ценность на 1 порцию:
расчет пищевой ценности и веса порции
приблизительный и указан для сырых продуктов
Как приготовить Творожный торт с творожным кремом на 10 порций?
Шаг 1 из 8
Подготовка ингредиентов:
Достаньте сливочное масло для крема из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2 из 8
Приготовление теста:
В миске соедините 400 г творога, стакан сахара и щепотку соли.
Добавьте соду и разрыхлитель, тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы началась реакция. Масса станет более воздушной и увеличится в объеме.
Шаг 3 из 8
Вбейте яйца в творожную массу и перемешайте до однородности. Просейте муку и добавляйте её небольшими порциями, замешивая мягкое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости добавьте ещё немного муки.
Шаг 4 из 8
Разделите тесто на 8 частей. Раскатайте каждый кусочек в пласт толщиной около 3 мм и диаметром чуть больше 20 см. Выпекайте каждый пласт на противне при температуре 180°C примерно 10 минут.
Шаг 5 из 8
Приготовление творожного крема:
Нарежьте размягченное сливочное масло небольшими кубиками.
Добавьте к маслу оставшийся творог, сахар и сметану.
Взбейте смесь блендером до однородности и пышности.
По желанию добавьте лимонную цедру и немного лимонного сока для аромата.
Шаг 6 из 8
Сборка торта:
Остывшие коржи обрежьте, чтобы придать им одинаковую круглую форму. Измельчите обрезки в блендере — они понадобятся для украшения.
Шаг 7 из 8
На блюдо уложите первый корж и обильно смажьте его кремом. Повторите процесс со всеми коржами. Верх и бока торта также покройте кремом, затем посыпьте измельченными обрезками коржей.
Шаг 8 из 8
Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
